La receta definitiva para probar el equilibrio entre un toque crujiente por fuera y suavidad en el interior ¡ideal para quienes buscan una receta llena de sabor!
2 tazas de arroz San Javier cocido (usá Fortuna o Largo Fino, los clásicos que nunca fallan)
2 huevos
100 g de panceta o jamón en cubos
1/2 cebolla picada finita
1 tomate grande en rodajas
1/2 taza de arvejas (opcional, pero le dan onda)
1/2 taza de queso rallado
Sal, pimienta y pimentón a gusto
Aceite de oliva, lo justo y necesario
Preparación
Encendé el horno a 180 °C , para pre-calentarlo como siempre un ratito antes.
Salteá la cebolla y la panceta hasta dorarlas, con ese aroma ya vamos a estar triunfando en este arroz.
Mezclá en un bowl el arroz previamente cocido, los huevos, las arvejas, la cebolla y la panceta. Condimentá con actitud, incorporando sal, pimienta y pimentón. Si queres también, es un buen momento para agregar romero u orégano.
Pasá todo a una fuente para horno aceitada y emparejá la mezcla despacio.
Coroná con rodajas de tomate y queso rallado.
Meté al horno por 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente como te lo prometimos.
40'
Preparación
4
PORCIONES
